Domaine Dupont

Actualités

La vie du Domaine
Flux RSS (Egalement accessible sous forme de flux RSS)

Country Life – 27 juin 2018 – Grande-Bretagne

Le magazine réputé Country Life est venu rendre visite au Domaine Dupont…

Country Like UK

Publié le 3 juillet 2018 dans Français,Presse


Imbibe Magazine – été 2018

 

Dans son numéro d’été 2018, le magazine américain Imbibe a dégusté cinq cidres français.
Parmi les cinq cidres sélectionnés figure…

Domaine Dupont Cidre Réserve:

Le vieillissement de six mois en fûts de Calvados crée un nez extraordinaire avec des arômes de foin fermier, de pomme,  d’agrumes, et une bouche délicieusement délicate.

Voir le site internet d’Imbibe…

Publié le 28 juin 2018 dans Français,Presse


Histoire de se balader – France 3 décembre 2017

Histoire de se balader

Invitant à venir découvrir la Normandie du Pays d’Auge, Vincent Chatelain a visité le Domaine Dupont pour son émission Histoire de se balader diffusée sur France 3, le 3 décembre 2017. Au programme : la visite des vergers avec Jérôme Dupont, la visite des chais avec le maître de chais Arnaud Ramsayer et dégustation avec Matthieu Chevier, le sommelier du domaine.
Revoir l’émission sur le site France TV (la visite du Domaine Dupont débute à 13’50).

Histoire de se balader

Histoire de se balader

Publié le 7 décembre 2017 dans Français,Presse


M Le Magazine du Monde – Nov. 2017

Le Monde
Dans son numéro du 8 novembre 2017, M – Le Magazine du Monde publie un dossier « Champagnes et spiritueux – Terroirs en fête ».

Un calvados du Domaine Dupont y figure en bonne place :

« Domaine Dupont – Calvados Original  :
Ce calvados jaune pâle tire son originalité de n’avoir vieilli que deux ans en fûts de chêne. Par conséquent, il est fruité, floral et frais. Il est dominé par des saveurs de pomme verte et d’agrumes, rehaussées de notes de cerise. C’est souple, rond, consistant et très réussi. »

Publié le 19 novembre 2017 dans Français,Presse


Magazine Edible (Manhattan) – sept/oct. 2017

Edible ManhattanLe numéro de septembre/octobre 2017 du magazine Edible Manhattan (n°52) consacre un grand article à la vision moderne du cidre : France Route du Cidre – A la recherche d’une perception profonde et moderne de la boisson emblématique de Normandie.

Ariel Lauren Wilson a soigneusement choisi les domaines à visiter et le Domaine Dupont a été l’un des tous premiers.

« Il faut de bonnes raisons pour quitter son appartement new-yorkais par une froide nuit de janvier. En tant qu’amateur et faiseuse occasionnelle de cidre, et en tant de francophile (j’habitais en France avant New York), j’avais de bonnes raisons d’aller assister à un exposé de Jérôme Dupont, le réputé cidrier de Normandie, sur la façon dont l’élaboration d’un cidre moderne répond à des règles bien précises… »
Continuer de lire l’article (en anglais) sur le site Edible Manhattan

Publié le 18 octobre 2017 dans Français,Presse


Le calvados Dupont au Crillon

Christophe DavoineL’hôtel de Crillon vient de rouvrir ses portes et c’est le jeune et brillant Christophe Davoine, Meilleur Ouvrier de France, qui en est le nouveau chef barman.

En matière de cocktails, il affectionne le calvados et le Calvados Original du Domaine Dupont en particulier. Il a créé un cocktail aussi simple à réaliser qu’inventif, le Calvados Tonic qu’il sert avec un céleri rémoulade et de petits bâtonnets de pomme.

La revue Whisky Magazine nous dit tout dans son numéro Sept/nov. 2017.
Lire l’article…

Bar Les Ambassadeurs – Hôtel de Crillon
10 place de la Concorde – Paris 9e

Publié le 29 septembre 2017 dans Français,Presse


Magazine Vinii – Finlande

Vinii - Finland

« Le boom du Cidre arrive chez nous » annonce la finlandaise Ulla Häkkinen
et le Cidre Réserve 2015 du Domaine Dupont est au sommet de sa sélection.

>> Lire l’article en entier (en finlandais)

Publié le 5 juillet 2017 dans Français,Presse


La Revue du Vin de France – Mai 2017

La Revue du Vin de France - Mai 2017Dans son dernier numéro, La Revue du Vin de France présente une sélection spéciale intitulée « Leur dernière emplette » :
« Bien-sûr, nos dégustateurs ont le privilège de goûter de beaux vins tout au long de l’année mais il leur arrive d’acheter à titre personnel des bouteilles qui leur ont transmis une émotion particulière. »

Alexandre Vingtier a choisi de parler de son achat personnel de cidre Domaine Dupont Cuvée Réserve 2015.

Voir le site internet de La Revue du Vin de France

Publié le 9 mai 2017 dans Français,Presse


Craft Beer World (L’univers des bières artisanales)

craft-beer-worldCraft Beer World: A Guide to over 350 of the Finest Beers Known to Man
(= L’univers des bières artisanales : le guide des 350 meilleures bières connues du genre humain) par Mark Dredge – Editions Dog’n’Bone, 208 pages – également en eBook.

Dans le chapitre des « bières vieillies en barriques », Mark Dredge a sélectionné :

Dupont Cidre Réserve
« Ce n’est pas de la bière mais c’est élevé en barrique et a un goût extraordinaire. Les amateurs de bières artisanales qui recherchent plus de variété dans leurs verres se tournent de plus en plus souvent vers le cidre. Le Cidre Réserve du Domaine Dupont est vieilli dans des barriques de calvados pendant six mois avant commercialisation et cela donne un cidre avec de l’élégance et de la complexité : pomme verte, agrumes, fruits tropicaux acidulés, fragrances de cave et une touche de caramel et d’épices issue du vieillissement. »

Publié le 29 décembre 2016 dans Français,Presse


Magazine Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Dans le dernier numéro de Wine Enthusiast daté du 31/12/2016, Kara Newman donne ses commentaires  de dégustation d’une petite sélection de calvados haut-de-gamme.
Dans les trois premiers se trouve :

Calvados Dupont Vieille Reserve: 94 /100
« De couleur or, ce calvados offre des arômes intenses de vanille et de miel, avec une inhabituelle note d’herbe fraiche. L’expression tonique en bouche débute sur un registre sapide et assez charnu pour finir sur une fraicheur plus délicate, évoluant vers des arômes de miel, de fleurs blanches et de vanille. Complexe et de caractère, cette eau-de-vie à siroter mérite d’être connue. »

>> Site internet de Wine Enthusiast

Publié le 27 décembre 2016 dans Français,Presse


Le Pays d’Auge – octobre 2016

Le chef étoilé Jérôme Bansard présente la Cuvée Colette du Domaine Dupont

Le chef étoilé Jérôme Bansard présente la Cuvée Colette du Domaine Dupont (photo Le Pays d’Auge)

.

Dans son édition du 21/10/2016, le journal Le Pays d’Auge publie un article intitulé « Pour faire du cidre gastronomique, il faut s’inspirer du vin« .

Le journaliste Paul Lesigne est allé interviewer le chef étoilé Jérôme Bansard dans son restaurant Le Pavé d’Auge à Beuvron-en-Auge. Il détaille les qualités que doit avoir un cidre pour venir rivaliser avec les vins sur les tables des meilleurs restaurants.

Journal Le Pays d'Auge

Un encadré « Le Domaine Dupont, l’exemple » met en avant la démarche du domaine :

Au niveau du cidre gastronomique, « il y a quelques moteurs qui sont là, et qui le font bien » annonce Jerôme Bansard.  « Je pense que la bonne direction, c’est le Domaine Dupont à Victot-Pontfol, estime le chef étoilé.  Ils font de très beaux cidres de gastronomie. Ce sont des gens très professionnels, ils font du cidre comme du vin. »

>> Lire l’article sur le site du journal Le Pays d’Auge

Publié le 8 novembre 2016 dans Français,Presse


Magazine Jamie – sept./oct. 2016

Jamie MagazineDans son numéro de septembre/octobre 2016, le magazine de Jamie Oliver demande :

« Que diriez-vous de goûter à ces pommes? Andy Harris visite la Normandie où la récolte des pommes bat son plein et déterre pour nous des délicieuses recettes traditionnelles normandes à base de pommes et de calvados, notamment ce canard au miel et aux pommes qui orne la couverture. »

Une photographie d’une bouteille de Calvados Dupont illustre l’article qui liste le domaine parmi les lieux à visiter :
« Des calvados et des cidres fantastiques, produits en petites quantités selon des méthodes ancestrales ».

Voir un extrait de l’article… (en anglais)

Publié le 15 octobre 2016 dans Français,Presse


Télévision : Domaine Dupont sur TF1

Domaine Dupont sur TF1Les équipes de TF1 sont venues au Domaine Dupont pour filmer les vergers, la table de tri des pommes, les chais de vieillissement du calvados. Ils ont également interviewé Jérôme Dupont sur l’historique du Domaine Dupont.

Tous ces éléments ont été diffusés au Journal de 13h le 12 octobre 2016 dans un sujet sur le charme et les attraits de Cambremer, surnommée la « capitale du cidre du Pays d’Auge ».

Publié le 13 octobre 2016 dans Français,Presse


Paris Match – 19 mai 2016

Paris Match
Dans son numéro daté du 19 mai 2016, le magazine Paris Match consacre un article de deux pages à l’Hôtel Normandy de Deauville qui vient d’être entièrement rénové pour mieux mettre en valeur son histoire et les nombreuses célébrités, notamment du cinéma, qui y ont séjourné.

L’article mentionne, avec photo à l’appui, le fameux cocktail Mojidos que Marc Jean élabore avec le Calvados du Domaine Dupont et le Spitz Colette où le chef-barman a remplacé le prosecco par la Cuvée Colette du Domaine Dupont.
Voir l’article en entier

Publié le 21 mai 2016 dans Français,Presse


Daily Telegraph – La sélection de Noël – déc. 2015

Daily Telegraph
Dupont Calvados Pays d’Auge – VSOP 35 cl
« This small package contains a glorious, finessed Calvados. I always forget how much I love the smell of baked apples and brandy until a bottle like this is opened. Pure pleasure. Put under the tree for yourself and drink on Christmas Eve. »

Traduction : « Cette bouteille petit format recèle un magnifique Calvados tout en finesse. C’est lorsqu’une bouteille comme celle-ci est ouverte que je me souviens à quel point j’adore ces arômes de pommes cuites mêlées à l’eau-de-vie. Du plaisir à l’état pur. A mettre au pied du sapin comme cadeau à soi-même et à déguster au réveillon. »

Publié le 6 janvier 2016 dans Français,Presse


SOMM Journal – oct./nov. 2015

SOMM JournalLe magazine américain SOMM Journal (précédemment The Sommelier Journal) consacre un article à l’intérêt grandissant pour le cidre aux Etats-Unis. Cliff Rames s’attache à montrer que le cidre, loin d’être une boisson figée du passé, peut revêtir de nombreuses formes.

Jérôme Dupont est cité dans l’article et Cliff Rames a choisi une photo de Jérôme Dupont pour l’illustrer.

Lire l’article… (en anglais)
ou visiter le site internet de SOMM Journal

Publié le 30 octobre 2015 dans Français,Presse


Boston Herald – USA

Ted Gallagher on the Boston Herald
Le supplément du Boston Herald, The Edge, a  récemment publié un article sur les cocktails à base de cidre du Domaine Dupont créés par Ted Gallagher du restaurant Steel & Rye à Milton, près de Boston dans le Massachusets. L’article est signé Kerry Byrne, grand connaisseur en matière de cidres.
Voir l’article

Cider and Calvados Cocktails - Steel & rye
En marge de cet article, Ted Gallagher a accepté de partager avec nous deux de ses créations, deux cocktails à base de calvados du Domaine Dupont : Lionheart et Still Life.
(voir ingrédients et recette sur la partie anglaise du site)

STEEL & RYE – 95 Eliot Street – Lower Mills – Milton, MA 02186

Publié le 17 mai 2015 dans Français,Presse


M6 – Le Mojidos en vedette

Télévision : Dans son émission du 26 avril 2015, le magazine 66 Minutes – Grand format de la chaîne M6 met en vedette le cocktail Mojidos créé par Marc Jean, chef-barman de l’Hôtel Normandy Barrière de Deauville, avec les calvados du Domaine Dupont.
Voir l’émission… (se caler à 16’45 env.)

Mojidos
Marc Jean en pleine réalisation d’un Mojidos avec une bouteille de Calvados du Domaine Dupont
(Calvados Original en magnum).

Publié le 29 avril 2015 dans Français,Presse


Le Chasseur français – décembre 2014

Le Chasseur français - décembre 2014Dans son numéro de décembre 2014, le magazine Le Chasseur français consacre un bel article au calvados, intitulé « Pure pomme ! » :

Pousse-café à l’origine, le calvados a conquis ses lettres de noblesse pour devenir un excellent spiritueux. Nous avons retenu les cinq meilleurs d’entre eux.

A l’occasion de cet article, le magazine a organisé une dégustation à l’aveugle d’une vingtaine de calvados âgés de 10 ans en moyenne, pré-sélectionnés par Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du monde. A l’issue de cette dégustation, le calvados Hors d’Âge du Domaine Dupont figure parmi les cinq premiers.
>> Lire l’article

Publié le 25 novembre 2014 dans Français,Presse


France 3 – 25 nov. 2014

France 3Dans son magazine Météo à la carte, France 3 a diffusé le 25/11/2014 un beau sujet sur le calvados, qui a été entièrement tourné au Domaine Dupont :

Voir la vidéo sur le site de FR3   (de 7’45  à 13’35 )

 

Publié le dans Français,Presse


Le Monde – Le calva sort du bois

Le Monde 2 du 22 novembre 2014Le Monde 2 du 22 novembre 2014Longtemps associé aux bistrots populaires, l’alcool de pomme normand s’émancipe. Porté par une nouvelle génération de producteurs, il tente de trouver sa place sur les cartes de cocktails ou d’apéritifs branchés.

Dans son numéro du 22 novembre 2014, Le Monde, dans son magazine « M », consacre un article au renouveau du calvados et aux 5 jeunes producteurs regroupés dans l’assocation Esprit Calvados. Sur plusieurs pages et agrémenté de nombreuses photos, dont celles d’Anne-Pamy et de Jérôme Dupont (voir ci-contre), l’article explique comment l’image un peu vieillotte du calvados est en train de changer, le calvados passant de la fin du repas au début, en apéritif ou en cocktail, et touchant un public plus jeune.

On est conquis par l’idée que quelque chose est en train de changer. Rien de spectaculaire, plutôt une révolution en douceur, portée par une nouvelle génération de producteurs qui cherchent à dépoussiérer l’image de leur produit. Cinq d’entre eux, trentenaires et jeunes « quadras », ont uni leurs forces dans un groupement baptisé Esprit Calvados, qui entend faire oublier une bonne fois pour toutes le souvenir du « café-calva » matinal des bistrots populaires (…)

Publié le 24 novembre 2014 dans Français,Presse


New York Times – U.S.A.

New York TimesJason Wilson du New York Times est venu en Normandie rendre  visite à la nouvelle génération de producteurs de calvados et titre son article : « En Normandie, une jeunesse entreprenante remue une eau-de-vie traditionnelle »

(extrait) Il y a 50 ans, la Normandie comptait bien 15 000 producteurs de calvados. La plupart d’entre eux étaient des fermiers qui distillaient pour leur consommation personnelle, la plupart du temps un alcool assez rude que l’on désignait sous le terme de « calva ». Aujourd’hui, il ne reste que 300 producteurs de calvados et seule une vingtaine de marques est connue au-delà de la région.

Mais un groupe de jeunes producteurs déterminés, qui se sont associés sous la bannière Esprit Calvados, font entrer le Calvados dans le 21e siècle par des innovations, des expérimentations et par la redécouverte de méthodes anciennes de culture et de distillation. Prolongeant la tradition des distillateurs fermiers, cette association nouvelle-vague Esprit Calvados réunit quelques-uns des producteurs les plus réputés : Domaine Dupont, Calvados Christian Drouin, Calvados Roger Groult, Domaine Pierre Huet et Le Père Jules. Chacun de ces domaines est dirigé par un fils, trentenaire ou quarantenaire, qui a repris l’activité de son père il y a une dizaine d’années de cela.

« Nous sommes une jeune génération de producteurs d’un produit vieillot » m’a dit by Jean-Roger Groult, 32 ans, qui mène la distillation au Calvados Roger Groult. « Nous dépoussiérons l’image du Calvados » (…)

>> Lire l’article en entier sur le site du New York Times

Publié le 17 octobre 2014 dans Français,Presse


Magazine HERS – mars 2014 – Japon

Hers HERS magazine on Dupont

HERS, le magazine féminin japonais sur l’art de vivre, a récemment visité le domaine et publié article sur le Calvados Dupont.

.

.

.

(Cliquer sur l’image pour voir l’article en gros plan…)

Publié le 20 mars 2014 dans Français,Presse


Une véritable encyclopédie sur les cidres

Livre - World's Best Cider Le livre le plus complet sur les cidres vient de sortir et il est anglais ! World’s Best Cider a été écrit par Pete Brown et Bill Bradshaw. Il est admirablement bien documenté. Dans la section consacrée à la Normandie, vous pourrez y trouver une présentation du Domaine Dupont et des meilleurs producteurs de la région.

Les auteurs : Plusieurs fois récompensé, Pete Brown tient le blog anglais le plus en vue sur les bières. Il apparaît régulièrement à la télévision, à la radio et dans la presse spécialisée. Bill Bradshaw est un photographe indépendant, amateur passionné de cidre. Ses photographies du monde du cidre sont exposées de façon permanente au Hereford Cider Museum et sont publiées dans de nombreux magazines, telle la prestigieuse revue espagnole La Sidra. Ses photographies et ses compte-rendus de voyages et de dégustation sont visibles dans son blog IAMCIDER.

World's Best Cider - Normandie

World's Best Cider - Domaine Dupont

————————————————————————————————–

Présentation de l’éditeur : « World’s Best Ciders est le premier livre qui présente le monde du cidre depuis ses origines comme boisson désaltérante des travailleurs agricoles jusqu’à aujourd’hui où il peut prétendre à être un rival du champagne. Nous enseignant non seulement comment le déguster mais aussi comment le cuisiner, Pete Brown et Bill Bradshaw explorent tous les aspects de cette boisson fascinante et présentent les gens qui la produisent.

Partant des sidrerias des Asturies espagnoles où le cidre fait partie de la culture depuis des millénaires, les auteurs ont ensuite voyagé vers le nord, en Normandie et en Bretagne, puis dans les régions anglaises du Somerset, Three Counties et du Pays de Galles avant de traverser l’Atlantique  pour visiter la Nouvelle-Angleterre et le Québec, où le cidre est réinventé, sortant des bars pour entrer au restaurant. Plus de 200 cidres sont décrits en détail, avec notes de dégustation, et  largement illustrés avec les photos magnifiques de Bill Bradshaw.

Cette histoire est racontée ici pour la première fois. Elle intéressera aussi bien le novice que l’amateur éclairé. »

Relié – 256 pages – Editions Jacqui Small LLP – ISBN: 978-1906417994 – (livre en anglais)

Publié le 23 octobre 2013 dans Français,Presse


Le pâtissier Alban Guilmet primé avec une bûche à la Crème de Calvados Dupont

Article Ouest-France : Alban Guilmet rejoint l'élite de la haute pâtisserie

« Alban Guilmet rejoint l’élite de la haute pâtisserie », tel est le titre d’un article paru dans le journal Ouest-France daté du 17 septembre 2013.  Le chocolatier-pâtissier caennais est maintenant membre du club très fermé des Relais Desserts qui rassemble l’excellence de la pâtisserie. C’est l’équivalent du 3 étoiles Michelin des grands chefs-cuisiniers.

« Sa recette, une bûche 100% Calvados à base de crème de calvados de chez Dupont, crémeux vanille, compotée de pommes façon Tatin et sablé crunchy, a séduit le jury. »
(Cliquer sur l’image ci-contre pour lire l’article)

Alban Guilmet est installé à Caen
80 Boulevard Yves Guillou et 6 rue Saint Jean  >> Voir le site internet

>> Voir la fiche technique de la Crème de Calvados

Bûche 100% Calvados par Alban Guilmet

Lire aussi :
6 juin 2014 – Macarons à la Crème de Calvados Dupont

Publié le 19 septembre 2013 dans Français,Presse


Domaine Dupont dans le Wall Street Journal

Wall Street Journal - Sept. 12, 2013Dans son édition du 12 september 2013, le Wall Street Journal consacre un article au Calvados :

Sous le titre « Le charme chaleureux du calvados – Accordez-vous un petit plaisir d’automne à la pomme avec ce populaire digestif de Normandie, l’article de Will Lyons cite les propos de Jérôme Dupont et l’illustration montre deux bouteilles de Calvados Dupont avec des commentaires de présentation.

>> Lire tout l’article sur le site du Wall Street Journal
(cliquer sur View Graphics pour lire la presentation des deux cuvées)

Publié le 14 septembre 2013 dans Français,Presse


Le Domaine Dupont sur France Inter : On va déguster

France Inter - On va déguster

 
 

A l’occasion du Festival du cinéma de Deauville, l’émission dominicale On va déguster de France Inter s’est installée le 8 septembre 2013 dans la cité côtière pour une émission consacrée à la Normandie :
« Le terroir normand fait son cinéma ! »

Brillamment animée par François-Régis Gaudry et Dominique Hutin, grand amateur et connaisseur des cidres, pommeaux et calvados, l’émission a pendant une heure mis en valeur les produits du terroir normand :
– les cidres, pommeaux et calvados avec Anne-Pamy Dupont
et également Marc Jean qui a donné la recette du désormais célèbre cocktail Mojidos,
– le camembert de Normandie avec Patrick Mercier
– la cuisine normande avec le chef étoilé Bernard Vaxelaire.

>> Voir la page de cette émission sur le site de France Inter
(où il est possible de réécouter l’émission dans son intégralité).

Publié le 8 septembre 2013 dans Français,Presse


Le Pays d’Auge .fr : Atelier cocktails au calvados

Marc JeanLe site d’actualités LePaysD’Auge.fr a consacré un article à l’Atelier Cocktails qui se déroule tous les mardis à 16 heures, du 1er juillet au 31 août au Domaine Dupont avec le chef barman Marc Jean :

« Chaque semaine cet été, Marc Jean, chef barman à l’hôtel Normandy de Deauville, réalise des démonstrations de cocktails au domaine Dupont à Victot-Pontfol. »
Lire la suite

Atelier Création de Cocktails : Gratuit, réservation obligatoire par téléphone au 02 31 63 24 24 ou par email au domaine.

Publié le 5 août 2013 dans Français,Presse


Magazine Capital – Hors-série – juillet/août 2013

Capital Hors-Série juillet/août 2013

Dans son numéro Hors-Série de juillet/août 2013, le magazine Capital réalise un beau dossier intitulé « Vive la France de la bonne bouffe! » Et pour illustrer la section « Ces petits malins qui réveillent nos terroirs », le magazine a choisi une photo double-page du Domaine Dupont : Anne-Pamy Dupont et Jérôme Dupont dans les chais du domaine.
Lire le début de l’article

Publié le 12 juillet 2013 dans Français,Presse


Les Escapades de PetitRenaud – 24 février 2013

Les Escapades de Petitrenaud Pour son émission diffusée le 24 février 2013, Jean-Luc Petitrenaud était à Deauville et les Calvados du Domaine Dupont y sont présents à deux reprises :

– Au début de l’émission, Marc Jean, Chef-barman à l’Hôtel Normandy de Deauville, confectionne devant nous deux cocktails à base de calvados et de cidre, dont son célèbre Mojidos. Les jus de pomme, cidres et calvados qui entrent dans ces cocktails viennent du Domaine Dupont.

– Aux environs de la 19e minute, Jean-Luc Petitrenaud invite Anne-Pamy Dupont  à présenter les Calvados du domaine et la cuvée Givre, ce « vin moelleux de pommes » élaboré selon une méthode exclusive au Domaine Dupont.
Revoir l’émission sur le site de France Télévisions

Publié le 25 février 2013 dans Français,Presse


 

 

Older Posts »

Domaine Louis Dupont

DOMAINE DUPONT   -   14430 Victot-Pontfol - France
Tél.: +33 (0)2.31.63.24.24   -   Fax : +33 (0)2.31.63.14.76   -   Email :
Domaine Familial Louis Dupont   •   14430 Victot-Pontfol   •   Tél.: +33 (0)2.31.63.24.24   •   www.calvados-dupont.com

Informations légales - Photos et Réalisation du site : Studio Amarante