Cidre Bouché
Bouteille Domaine Dupont Cidre Bouché

Cidre Bouché
Effervescent naturel

Bouteille Domaine Dupont Cidre Bouché

Le Cidre Bouché est élaboré selon la méthode traditionnelle du Pays d'Auge. Fruitée et acidulée, la bouche révèle avec finesse des arômes de pommes et d'agrumes.

Terroir :
 
sols composés d'argile et de marnes,
idéalement pauvres pour les arbres.
Variétés :
 
70% de pommes douces amères
30% de pommes acidulées
Ramassage :
d'octobre à novembre
Alcool :
5,5 % vol.

Elaboration :
Fermentation contrôlée en cuves inox. Levures indigènes. La stabilisation est recherchée par soutirages successifs. Le contrôle de la fermentation est fait par soutirages successifs. Cidre non pasteurisé. Mise en bouteille de mars à avril.
Densité : 1060 après pressurage, soit 134g de sucre par litre.
1016 à la mise en bouteille, soit un pourcentage d'alcool dans la bouteille après prise de mousse de 5,5 %.

Dégustation :
Oeil : Couleur or légèrement orangé.
Nez : Pomme, poire, fruits rouges.
Bouche : Pomme caramélisée, léger tanin, finale fraîche.

Informations nutrives :
Sans sucre ajouté.
Calories par verre (12,5 cl) : 65 Kcal.

Conseils :   (Voir aussi : la dégustation du cidre)
Conservation : bouteilles debout en cave fraîche (8 à 12°C). Dans de bonnes conditions, peut être conservé pendant les 5 ans suivant la date de mise en bouteille. Le cidre étant sur lie, la bouche s'affinera et deviendra plus complexe.
Servir : à l'apéritif, sur les viandes blanches et les fromages.

Types de bouteille : 37,5 cl - 75 cl - 150 cl

 

Domaine Louis Dupont

Cliquez sur la bouteille pour voir l'étiquette en gros plan
Plus de photos >>

PDF PDF : Télécharger cette fiche - Toutes les fiches
DOMAINE DUPONT   -   14430 Victot-Pontfol - France
Tél.: +33 (0)2.31.63.24.24   -   Fax : +33 (0)2.31.63.14.76   -   Email :
Domaine Familial Louis Dupont   •   14430 Victot-Pontfol   •   Tél.: +33 (0)2.31.63.24.24   •   www.calvados-dupont.com

Informations légales - Photos et Réalisation du site : Studio Amarante