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Le pâtissier Alban Guilmet primé avec une bûche à la Crème de Calvados Dupont

Article Ouest-France : Alban Guilmet rejoint l'élite de la haute pâtisserie

« Alban Guilmet rejoint l’élite de la haute pâtisserie », tel est le titre d’un article paru dans le journal Ouest-France daté du 17 septembre 2013.  Le chocolatier-pâtissier caennais est maintenant membre du club très fermé des Relais Desserts qui rassemble l’excellence de la pâtisserie. C’est l’équivalent du 3 étoiles Michelin des grands chefs-cuisiniers.

« Sa recette, une bûche 100% Calvados à base de crème de calvados de chez Dupont, crémeux vanille, compotée de pommes façon Tatin et sablé crunchy, a séduit le jury. »
(Cliquer sur l’image ci-contre pour lire l’article)

Alban Guilmet est installé à Caen
80 Boulevard Yves Guillou et 6 rue Saint Jean  >> Voir le site internet

>> Voir la fiche technique de la Crème de Calvados

Bûche 100% Calvados par Alban Guilmet

Lire aussi :
6 juin 2014 – Macarons à la Crème de Calvados Dupont

Publié le 19 septembre 2013 dans Français,Presse


 

 

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